DAY OF THE DEAD TAMARIND

Día del tamarindo muerto

INGREDIENTES

1 ONZA Mezcal Campante
1 Fig.
4 vainas o 0.6 cucharaditas de cardamomo seco
 1 oz de jarabe de ciruela
Concentrado de tamarindo de 0.5 oz
1 oz claras de huevo
1 cucharadita de azúcar
2 gotas Angostura Narany Bitters

INSTRUCCIONES

Macerar el higo cortado en cubitos, el cardamomo, el azúcar en un agitador. Agregue el jarabe de ciruela, el campado mezcal, el concentrado de tamarindo, 2 gotas de amargos de naranja Angostura y claras de huevo y revuelva. AGITAR BIEN. Colar sobre el hielo en un vaso antiguo.

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