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INGREDIENTES

1 OZ MEZCAL CAMPANTE
1 HIGO DULCE 
4 GOTAS CARDAMOMO 
1 OZ JARABE DE CIRUELA PASA  
½ OZ CONCENTRADO DE TAMARINDO 
1 OZ CLARA DE HUEVO 
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR 
2 GOTAS DE BITTER DE NARANJA 

HERRAMIENTA DE BAR:
SHAKER BOSTON // MORTERO // CUCHARA BAILARINA // JIGGER // COLADOR 

CRISTALERÍA: 
JÍCARA CON RODETE 

GARNITURA: 
CEMPASÚCHIL

INSTRUCCIONES

AGREGAR EN UN VASO 1 HIGO CORTADO, CARDAMOMO, CUCHARADITA DE AZÚCAR Y CON AYUDA DE MORTERO APLASTAR LOS INGREDIENTES. DESPUÉS AGREGA JARABE DE CIRUELA, MEZCAL, CONCENTRADO DE TAMARINDO, BITTER DE NARANJA Y CLARA DE HUEVO, Y REVUELVE. HACER UN COLADO ANTES DE SERVIR PARA TENER MAYOR LIMPIEZA Y DESPUÉS SERVIR SOBRE LA JÍCARA. ADORNAR CON CEMPASÚCHIL. 


RITUAL 
TODOS LOS INGREDIENTES VAN SITUADOS EN LAS NOTAS Y SERVIR EN JÍCARA OBLIGA A SER TOMADO CON LAS DOS MANOS CERRAR LOS OJOS MIENTRAS TODOS LOS SABORES ESTÁN EN BOCA EL MARIDAJE LIMPIA LA BOCA Y AYUDA A QUE CADA TRAGO SEA DIFERENTE CÓMO PROBAR UN MEZCAL DE PECHUGA.

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